【參考答案】

1.概括提煉話題，表明觀點(diǎn)。

黨的十八大以來(lái)，“光盤行動(dòng)”廣泛開展，“舌尖上的浪費(fèi)”有所改觀，但生活中在企事業(yè)機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂，宴席的酒桌上仍然看到許多“未光之盤”，徹底解決“舌尖上的浪費(fèi)”仍然任重而道遠(yuǎn)。

2.結(jié)合實(shí)際多角度分析。

(1)浪費(fèi)現(xiàn)象帶來(lái)的消極影響。

①踐踏勞動(dòng)成果。古人有言“誰(shuí)知盤中餐、粒粒皆辛苦”，糧食生產(chǎn)需要多個(gè)環(huán)節(jié)，投入大量的時(shí)間、人力、物力，才能端上餐桌。餐飲浪費(fèi)，是對(duì)糧食的不尊重、也是對(duì)勞動(dòng)者辛勤付出的不尊重。

②浪費(fèi)資源。在糧食的種植與加工過(guò)程中，需要耗費(fèi)水資源、土壤資源等眾多資源，因此，餐飲浪費(fèi)不僅是對(duì)于糧食本身，也是對(duì)于糧食生產(chǎn)中所利用到的資源的浪費(fèi)。

③影響糧食安全。我國(guó)糧食生產(chǎn)和消費(fèi)長(zhǎng)期處于緊平衡態(tài)勢(shì)，而今年洪災(zāi)、新冠肺炎疫情等災(zāi)害的爆發(fā)更是沖擊了這一平衡。餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象如果未能得到有效的遏制，這一平衡可能就會(huì)被打破，影響到糧食安全。

(2)浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在的原因。

①面子觀念根深蒂固，節(jié)儉觀念尚未形成。中國(guó)的餐桌文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中有很多可供后世借鑒的餐桌禮儀，但其中也有很多陳規(guī)陋習(xí)蘊(yùn)藏著極大的浪費(fèi)，如歷來(lái)的點(diǎn)餐文化都是“寧多勿少”，“寧貴勿賤”;“剩余”和“奢華”是“熱情、重視”的象征。正是這種消費(fèi)觀念，使得節(jié)約之路舉步維艱。

②餐飲企業(yè)片面追求經(jīng)濟(jì)利益，服務(wù)方式有待改進(jìn)。餐飲企業(yè)一方面追求利潤(rùn)，希望顧客點(diǎn)的越多越好，另一方面，服務(wù)不到位，沒(méi)有提醒顧客菜的分量，導(dǎo)致顧客點(diǎn)餐時(shí)非本意浪費(fèi)，即使有提醒之心也擔(dān)心引起客人的不滿，從而放棄提醒。

3.提出解決對(duì)策。

(1)媒體加強(qiáng)宣傳教育。廣大媒體通過(guò)線上及線下的方式開展宣傳活動(dòng)，在線上通過(guò)工公益廣告、宣傳片等多種形式弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德;線下，通過(guò)“光盤行動(dòng)我踐行”等主題活動(dòng)鼓勵(lì)群眾踐行勤儉節(jié)約。

(2)餐飲企業(yè)優(yōu)化服務(wù)與管理模式。推行“N-1”點(diǎn)菜法，顧客按照就餐人數(shù)減1的份數(shù)點(diǎn)菜，如果點(diǎn)多服務(wù)員及時(shí)提醒;推出“光盤族打折”優(yōu)惠活動(dòng)等。

(3)黨員干部帶頭，機(jī)關(guān)食堂推進(jìn)。廣大黨員干部要帶頭過(guò)“緊日子”，節(jié)約糧食，杜絕公款浪費(fèi)，為人民群眾做好榜樣。企事業(yè)單位食堂積極推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，用實(shí)際行動(dòng)帶動(dòng)人民群眾，形成以節(jié)約為榮，以浪費(fèi)為恥的社會(huì)新風(fēng)尚。